Carta

EMBUTIDOS Y QUESOS

  • Jamón Ibérico de bellota cortado a cuchillo
    24,50 €
  • Cecina de Astorga aliñada
    14,50 €
  • Quesucos Cántabros
    16,00 €

ENSALADAS

  • Ensalada de tomate de Cantabria con cebolla
    12,00 €
  • Ensalada de burrata de «La Pasiega»
    15,00 €
  • Ensalada de bacalao con pil-pil de aceitunas
    14,00 €
  • Nuestra ensaladilla rusa
    14,00 €

OTROS ENTRANTES PARA COMPARTIR

  • Bocartes en vinagre
    1,50 € / 12,00 €
    Conservas Doña Tomasa (unidad / ración)
  • Matrimonio del bocarte
    4,00 € / 16,00 €
    Anchoa con boquerón (unidad / ración)
  • Anchoas seleccionadas
    2,50 € / 20,00 €
    Conservas Catalina (unidad / ración)
  • Pimientos asados al carbón
    12,00 €
  • Pastel de cabracho con salsa tártara y pan tostado
    12,00 €
  • Tataki de atún, ensalada de algas, wasabi y mayonesa de soja
    16,00 €
  • Gambón marinado en sal
    18,00 €
  • Pulpo a la parrilla con espuma de patata al pimentón
    21,00 €

FRITOS

  • Rabas de calamar
    15,00 €
  • Croquetas cremosas de jamón ibérico
    1,60 € / 12,00 €
    (unidad / 8 unidades)
  • Torreznos de Soria
    10,00 €
  • Mollejas fritas
    14,00 €

LOS CLÁSICOS DE LA BODEGA DEL RIOJANO

  • Caracoles guisados a la riojana
    14,00 €
  • Pimientos del piquillo rellenos de carne
    14,50 €
  • Callos de ternera guisados a la Riojana
    14,00 €
  • Bacalao con salsa de tomate
    20,00 €
  • Tortilla de patata guisada con salsa de callos, chorizo y alioli
    15,00 €
    (solo en horario de cenas y hasta fin de existencias)
  • Pisto con papada ibérica y huevo frito
    14,00 €
  • Cuchara del día
    (según producto)

DEL MAR

  • Cachón guisado en su tinta
    15,00 €
  • Sopa de Pescado
    18,00 €
  • Merluza del Cantábrico con velouté de tomate y aceituna
    21,00 €
  • Pescado del día
    (según mercado)

CARNES

  • Albóndigas de carne guisada
    16,00 €
  • Raviolis de rabo de vaca con foie
    7,00 € / 16,00 €
    (unidad / ración)
  • Carrilleras de ternera estofadas
    16,00 €
  • Steak tartar de la Bodega del Riojano
    24,50 €
  • Presa ibérica con chimichurri casero y berenjena asada
    20,00 €
  • Solomillo de vaca vieja
    24,50 €
  • Chuletón de vaca vieja
    58,00 €/Kg

POSTRES

  • Flan de huevo al caramelo
    6,00 €
  • Arroz con leche caramelizado
    6,00 €
  • Sobachón pasiego
    8,00 €
    (ideal para compartir)
  • Helado de quesucos de Cantabria
    6,00 €
  • Cremoso de limón de Novales
    5,50 €
  • Cremoso de avellanas con bizcocho de chocolate sin harina
    7,00 €
  • VINOS GENEROSOS Y DULCES
  • Don P.X.
    4.50 €
  • Vi de Gel
    6,00 €

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