EMBUTIDOS Y QUESOS
- Jamón Ibérico de bellota cortado a cuchillo24,50 €
- Cecina de Astorga aliñada14,50 €
- Quesucos Cántabros16,00 €
ENSALADAS
- Ensalada de tomate de Cantabria con cebolla12,00 €
- Ensalada de burrata de «La Pasiega»15,00 €
- Ensalada de bacalao con pil-pil de aceitunas14,00 €
- Nuestra ensaladilla rusa14,00 €
OTROS ENTRANTES PARA COMPARTIR
- Bocartes en vinagre1,50 € / 12,00 €Conservas Doña Tomasa (unidad / ración)
- Matrimonio del bocarte4,00 € / 16,00 €Anchoa con boquerón (unidad / ración)
- Anchoas seleccionadas2,50 € / 20,00 €Conservas Catalina (unidad / ración)
- Pimientos asados al carbón12,00 €
- Pastel de cabracho con salsa tártara y pan tostado12,00 €
- Tataki de atún, ensalada de algas, wasabi y mayonesa de soja16,00 €
- Gambón marinado en sal18,00 €
- Pulpo a la parrilla con espuma de patata al pimentón21,00 €
FRITOS
- Rabas de calamar15,00 €
- Croquetas cremosas de jamón ibérico1,60 € / 12,00 €(unidad / 8 unidades)
- Torreznos de Soria10,00 €
- Mollejas fritas14,00 €
LOS CLÁSICOS DE LA BODEGA DEL RIOJANO
- Caracoles guisados a la riojana14,00 €
- Pimientos del piquillo rellenos de carne14,50 €
- Callos de ternera guisados a la Riojana14,00 €
- Bacalao con salsa de tomate20,00 €
- Tortilla de patata guisada con salsa de callos, chorizo y alioli15,00 €(solo en horario de cenas y hasta fin de existencias)
- Pisto con papada ibérica y huevo frito14,00 €
- Cuchara del día(según producto)
DEL MAR
- Cachón guisado en su tinta15,00 €
- Sopa de Pescado18,00 €
- Merluza del Cantábrico con velouté de tomate y aceituna21,00 €
- Pescado del día(según mercado)
CARNES
- Albóndigas de carne guisada16,00 €
- Raviolis de rabo de vaca con foie7,00 € / 16,00 €(unidad / ración)
- Carrilleras de ternera estofadas16,00 €
- Steak tartar de la Bodega del Riojano24,50 €
- Presa ibérica con chimichurri casero y berenjena asada20,00 €
- Solomillo de vaca vieja24,50 €
- Chuletón de vaca vieja58,00 €/Kg
POSTRES
- Flan de huevo al caramelo6,00 €
- Arroz con leche caramelizado6,00 €
- Sobachón pasiego8,00 €(ideal para compartir)
- Helado de quesucos de Cantabria6,00 €
- Cremoso de limón de Novales5,50 €
- Cremoso de avellanas con bizcocho de chocolate sin harina7,00 €
- VINOS GENEROSOS Y DULCES
- Don P.X.4.50 €
- Vi de Gel6,00 €
Disponemos de Carta Especial para Alérgicos
10% IVA incluido