EMBUTIDOS Y QUESOS
- Jamón Ibérico de bellota cortado a cuchillo
- Cecina de Astorga aliñada
- Quesucos Cántabros
ENSALADAS
- Ensalada de bacalao con pil-pil de aceitunas
- Nuestra ensaladilla rusa
- Ensalada de burrata con tomates cherry asados, pesto y pipas
OTROS ENTRANTES PARA COMPARTIR
- Anchoas “Catalina”Premio a la mejor anchoa de Santoña 2014-2015 (unidad)
- Bocartes en vinagre
- Matrimonio del bocarte(unidad)
- Pastel cremoso de cabracho con salsa tártara
- Pimientos asados al carbón
- Torreznos de Soria
- Tataki de atún, con ensalada de algas, wasabi y salsa cremosa de soja
- Gambón a la sal(8 unidades)
- Pulpo a la parrilla con espuma de patata al pimentón
- Croquetas cremosas de jamón(8 unidades)
- Rabas de calamar
- Mollejas fritas
- Tortilla de patata guisada con salsa de callos, chorizo y alioli(la elaboramos por las noches y hasta que se acaban)
PLATOS CLÁSICOS DE LA BODEGA DEL RIOJANO
- Caracoles guisados a la riojana
- Cachón guisado en su tinta
- Pimientos del piquillo rellenos de carne
DEL MAR
- Merluza del Cantábrico con emulsión de sopa castellana
- Bacalao con salsa de tomate
- Pochas estofadas con calamar
- Plato de cuchara del día (consultar)
CARNES
- Callos de ternera guisados a la Riojana
- Raviolis de rabo de vaca con foie
- Carrilleras de ternera a modo de estofado
- Presa ibérica con chimichurri casero y berenjena asada
- Steak tartar de la Bodega del Riojano
- Solomillo de ternera
- Chuletón de vaca Rubia gallega
POSTRES
- Arroz con lecheSe lo servimos caramelizado o bien simplemente templado
- Flan de huevo al caramelo de la Bodega del Riojano
- Sobachón pasiego(ideal para compartir)
- Cremoso de avellanas con bizcocho de chocolate
- Crema de limón de Novales
- Helado de quesucos de Cantabria
Disponemos de Carta Especial para Alérgicos
10% IVA incluido